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再現料理
 
2014年5月28日 11時7分の記事

食べた料理を再現するのが好きなのですが、
思い出せない料理があります。
アメリカンフードらしいのですが、アボカドを使った料理です。
アボカド、トマト、オニオン、ライム、にんにく、コリアンダー、塩コショウなどを使った料理です。
これをトルティーヤチップスにつけて食べる、これがおつまみに最適。
ビールに合うんですよね。


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お店で食べてから何回か再現したのですが、近い味は出るのですが、
なにかいまひとつ違うかなと。
でも、十分に美味しいんですけんど。
アボカドがあればまずは大丈夫。
ほかの調味料はあったものを足す感じですかね。

コリアンダーとかはなかなか家にないですもんね。
なので、あるものを入れるだけでいいおつまみになります。

トルティーヤチップの代わりにクラッカーでもいいですしね。
切って焼いたパンとかでもいいですし。
トルティーヤのつくり方も簡単なんですよね。
小麦粉を混ぜて焼くだけ。
簡単でしょ。
膨らませなくていいから、簡単なんだんですよね。

再現レシピは昔から作っていますが、何度も作る料理は結構珍しいです。
パスタなんかは結構作りましたが。
知らない料理を食べる楽しみ、これは何事にも代え難い喜びです。
食べる喜び。
作る喜び。
どちらも楽しいものです。

模倣はオリジナルの源ですものね。
頑張って模倣して再現してみましょう。
それには食べ歩くのが先かな。
食べ歩くのも楽しいですよね。

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