「森のしずく」に行きました - ぷりぷり子の、あれも食べたいこれも食べたい

「森のしずく」に行きました

[グルメ]

2010年12月29日 18時35分の記事

伊豆高原にあるプチホテル、「森のしずく」に泊まりました。

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今年の夏に一度伺ったのですが、経営しているご夫婦がとても親切な方達で、またお料理もとっても美味しかったので、再度伺いました。
別荘地のかなり奥まったところにあるので、とても静かです。

この日はクリスマスイブのディナーをいただきました。

* 前菜盛り合わせ

真鯛のカルパッチョ、生ハムと花柚子、自家製スモーク盛り合わせ、サーモンマリネ、カマンベール・クラッカー、鹿肉串焼き
可愛らしく盛り付けてあります。
自家製のスモークは帆立と砂肝、ササミです。

* さざえの香味焼き

新鮮なさざえにガーリックバターをのせてシンプルに焼いたものです。
プリプリしていてとっても美味。

* 森のしずく風カッチュッコ
鯛、ボタン海老、あさり、帆立、イカをトマト風味のスープで煮込んだお料理です。
カッチュッコというのは、イタリア　トスカーナ地方の魚介類のスープです。
魚介の旨みがたっぷり出ていて、なかなかボリュームがあります。
うっかりして写真を撮り忘れてしまいました:^^

* 伊勢海老のサラダ仕立て　オリジナルドレッシングで

1尾まるまるの伊勢海老をややレア気味に蒸して、サラダ仕立てでいただきます。
蒸した伊勢海老は初めていただきましたが、シンプルで伊勢海老の美味しさがダイレクトに伝わってきます。
醤油ベースのドレッシングが、伊勢海老の甘みを引き出してとっても美味しい～♪

* ハーブで焼き上げたローストチキン　バルサミコソース
彩り野菜のロースト
1羽まるまるのチキンは、かなりのボリューム。
これを２人でいただいたのですが、食べ応えがありました。
宿のご主人に切り分けていただきました。

皮をパリパリに焼くのがちょっと難しいそうで、15分に1回くらい、バターソースをかけて調理するそうです。
野菜は、ズッキーニや茄子、カボチャなど。
かなりおなかいっぱい～(**)

* クリスマスケーキ

サンタさんののったクリスマスケーキは定番ですね(*^^*)
フレッシュの苺がたっぷりはさまっていて、美味。
ちょっとタレ目のサンタさんが、愛嬌があります。
小ぶりですが、これを2人でいただくのはかなりボリュームがあったので、半分は後でお部屋でいただきました。

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