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黒ニンニクについて
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2017年11月30日 10時6分の記事

黒ニンニク:ニンニクを加湿、常温発酵させたもの

青森県産訳あり黒にんにく1kg(500g×2カップ)(バラ詰め)

黒にんにくの新成分「S-アリルシステイン」。
2つめの特徴は、新成分「S-アリルシステイン(水溶性含硫アミノ酸)」が生成されました。
この S-アリルシステイン は普通のニンニクには含まれていません。しかし、ニンニクを熟成させて、黒にんにくにする事により「 S-アリルシステイン が生成され、新たな効能が引き出されました。
S-アリルシステイン は、ポリフェノールの一種でコレステロール低下や抗酸化作用に良いと言われています。つまり、サラサラ血を保ちながら酸化体質を防ぐ働きがあるということ。他にも S-アリルシステイン には滋養強壮や老化防止など、様々な効能があるようです。
以下に、黒にんにくの新成分 S-アリルシステイン の効果効能の一部を紹介します。
コレスレロール低下作用
抗酸化作用
滋養強壮
老化防止
精力がアップする
風邪予防になる
インフルエンザ予防
ノロウイルス予防
老化防止になる
活力・元気がでる
疲労回復する
寝起きが良くなる
いかがでしょうか。
普通のニンニクを食べるよりも、黒にんにくを食べた方が何倍も身体に良さそうですよね。
参考文献


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