| 花邑（用賀） | |
| 2007年2月23日 10時31分の記事 | |
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大好きな和食のお店、花邑に伺いました。
おまかせの6,500円のコースをオーダー。 * 先付：白子の湯葉巻き揚げ  白子のトロっとした食感と湯葉のパリっとした食感が 面白いです。 * 八寸：空豆の天ぷら、わかさぎの唐揚、のれそれ、 からすみ、海老と菜の花の押し寿司 のれそれは穴子の稚魚です。 上に飾ってある梅の花が可愛いですね。 * 椀物：ブリと蕪のすり流し汁 * 刺身：マグロの中トロ、しま海老、鯛  しま海老はトロっとしていてとても濃厚。 鯛は昆布で〆てあります。 * お凌ぎ：タラバ蟹の飯蒸し  * 揚物、焼物：百合根とふきのとうのお団子、鰆  百合根とふきのとうをお団子状にして揚げてあります。 ふきのとうのほろ苦さが、爽やかなお味です。 鰆は桜の葉で挟んであります。 * 煮物：湯葉、筍、ふきの炊き合わせ  * ご飯：ふぐ雑炊  結構な品数のお料理をいただいたのですが、おなかに 優しい雑炊が嬉しいです。 * デザート：牛乳とさつま芋のムース  ムースはさつま芋と牛乳をあわせているそうで、 とてもなめらかな舌ざわりです。 イチゴが華やかです。 | |
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