| くる天 |
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| プーさん さん |
| プーさん日記 |
| 地域：奈良県 |
| 性別：女性 |
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ブログの説明：
ホッとするひと時を・・ |
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| 無農薬米の栽培方法と問題点 |
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無農薬米とは農薬を使用せずにお米を栽培する方法で、安全性が高い分手間とコストがかかるのが特徴と言えます。無農薬米を作る為には多くの有機肥料を使用した土壌づくりと病気に強い品種改良、防虫対策の為の設備、生物農薬の使用などが必要となります。
無農薬米の栽培方法のポイントはまず苗代床の準備、塩水選と言えます。この行程を丁寧に行うことが無農薬米の栽培においての基本となります。
さらにしっかりと浸種をして確実に芽が生えるように促してやることで苗作りのリスクを減らすことが出来ます。
無農薬米の栽培で最も困難なのが雑草対策と言えます。一般的には米ぬか、機械除草などで雑草対策をしていますが、農家によって様々な工夫をしています。あと夏に必要不可欠なのが溝切作業で、溝切を行うことで田んぼの排水をすることが出来ます。無農薬米の栽培においては長期間深水で管理しているので必ず必要な作業です。
そして重要なのが害虫対策で、その一つが生物農薬です。ちなみに生物農薬というのは合鴨農法が代表的で合鴨を田植えが終了後の田んぼに放ち雑草、害虫を食べてもらう方法です。そうすることで農薬を使用せずに害虫の駆除を行うことが出来ます。さらに合鴨が田んぼを泳ぐことで田んぼの土が自然に混ぜられるので土に酸素を補給することが出来ます。なので酸素の多い土で米を育てることが出来て成長にいい影響を与えます。この合鴨農法は農薬がなかった頃から行われていた方法で、日本においては戦国時代から行っていたと言われています。
ですが無農薬栽培はいい面ばかりではなく様々な問題点もあります。まず通常の栽培法と比較し手間とコストがかかる上に収穫量がかなり減ってしまいます。だから悪質な業者は農薬を使用しているにも関わらず「無農薬」と嘘の表記をして販売しています。その為農薬を使ったお米を高額で買わされるといったことになってしまいます。そんな事にならない様にきちんと生産者を確認した上で購入するようにして下さい。 |
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| かまぼこ in うどん〜プカーと浮いてる粋な奴〜 |
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私は生まれも育ちも香川県です。
香川県、別名 うどん県では、信号機の数よりもうどん屋さんの数の方が多いと言われています。実際には、信号機よりは少ないと思うのですが…うどんの具、みなさんはどのようなものを思い浮かべますか？
ねぎ、わかめ、卵、天かす、生姜
いろいろとうどんにマッチするのですが、私がお勧めしたいのは、かまぼこです。
かまぼこはタラ類、サメ類、イトヨリ、ベラ類などの白身魚が使用されている練り物製品です。よくスーパーなどで見かけるのは、木の板に付いているかまぼこですが、今は種類も豊富です。
このかまぼこは、うどんの具の中でもなかなかいい役目をするのです！
私は、自宅でもダシからうどんつゆを作っていますが、うどんにつゆをかけて、具をのせます。その時に、かまぼこを乗せると、なんとも見た目が賑わう。
かまぼこが入っているだけで、子供が喜びます。
今では、キャラクターのかまぼこも売られていますので、子供が頑張った日には、可愛いかまぼこをうどんに浮かせています。
かわいいかまぼこってどのような柄があるか知っていますか？
・ウサギがらの
・外側がオレンジ、グリーン色をしている
・ウズラの卵が中央に入った桜の花型
・パンダ、ブタ、サルなどの動物柄（小田原かまぼこ かごせいから販売）
・ミッフィーちゃん柄
・お絵かきかまぼこ（梅かまより販売）
かまぼこといっても見た目も味も良くて、ついついネットショップで購入してしまいます。
みなさんは、かまぼこについてどのようなイメージを持っていますか？有っても無くても良いと思っていますか？
私は、是非かまぼこを食べて欲しいと思います。
今からですと、おせち料理にも使うと思いますが、それ以外にもうどんに入れる、煮物に入れる、焼いて食べるなど食べ方は様々です。
煮物に入れると、かまぼこから美味しいエキスが出てきて煮物が美味しくなります。
見た目も良くなり、一石二鳥です。
かまぼこだけを大きめに切って、濃い目に味をつけて煮るだけでも美味しいです。
お酒のつまみになります。
是非、試してみてくださいね。 |
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