| くる天 |
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| プロフィール |
| りくと さん |
| はしり |
| 地域：大阪府 |
| 性別：男性 |
| ジャンル：日記 主婦 |
ブログの説明：
つづき |
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| ごぼ天 |
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| 2013年11月17日 21時23分の記事
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冬になると、寒い日など特におでんが食べたくなります。
具材もいろいろあって、
2日食べても飽きませんよね。
私は、とくにごぼ天がお気に入りです。
福岡ではうどんのトッピングがごぼ天が一番人気と聞いて、
煉りもののごぼ天を入れるのかと思いましたが、
ごぼうの天ぷらなんですね。
早速作ってみました。
ごぼ天はそのままでも、
ささがきにしても、
薄く切っても天ぷら粉で揚げるだけの
普通のごぼうの天ぷらを用意しました。
いつものうどんのダシで、
ごぼ天をのせて食べてみると、
なるほどよく合います。
ダシのしみ込んだ衣の中のごぼうがサクサクして、
柔らかいうどんと一緒にたべるととても美味しいのです。
福岡のうどんの麺は半日寝かせて熟成させ、
歯ごたえのある生地に仕上げておいて、
２０分ほど柔らかく茹でるそうです。
この麺のでき具合も計算に入れて
ごぼ天が一番美味しいとメニューにしたのかもしれません。
いつもは海老の天ぷらうどんが一番と思っていましたが、
もしかしてごぼ天の方が好きと思える程です。
そして何より福岡ではうどんを食べた後のスィーツとして
ぼた餅が熱愛されていると聞き、
そちらの方がもっと気になってしまいました。
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