| 貝と茸と豆のパスタクリームソース | |
| [インドア的生活（独身男の雑な手料理）] | |
| 2010年2月5日 18時51分の記事 | |
「独身男の雑な手料理 第一弾」ということになります。 何でこんな物を作るのかというと･･･。
急にパスタが食べたくなったから！！ 理由はこれだけです。 後は、 出かけるのには遅くなりすぎていた。 っていうことでしょうか。 量はまとめて作ってしまいます。 だいたい、育ち盛りのお子さんがいる一家族分ぐらい･･･。 （独身には多いｗ） まとめて作っておくのは、後で利用しようというつもりがあるのと、少量を作るとなると 素材缶詰とかが中途半端に余る からです。 ベシャメルソース（ホワイトソース）を作っても良いんですが、結構面倒くさいので、すべて缶詰利用です。ｗ 出来合いのものだと 味がちゃんと付いている。 と言う利点もありますしね。 （だから、ドジを踏む可能性も低い。爆） 味の微調整だけなら、『好みの味にする』って言う奴だけですから、お気楽です。ｗ 使う物は ４種類の豆の缶詰 クラムチャウダースープの缶詰 マッシュルームスープの缶詰 冷蔵庫にあった茸（椎茸・シメジ） ニンニク 一欠片 塩 少々 胡椒 少々 牛乳 適当 マーガリン 適当 オリーブオイル 適量 これだけです。 さてと、調理開始です。 １）ニンニクと茸をざっくりと刻んでおきます。 ２）鍋を温めて、オリーブオイルを入れます。この時に暖めすぎないようにします。 （鍋が温まりすぎていたら、濡れ布巾でちょっと冷やすのもありです。） ３）刻んだニンニクをオリーブオイルで煮込む感じで炒めます。 （油の温度に注意。上がりすぎていると焦げちゃいます。香りを移す感じでＯＫ）  ４）刻んでおいた茸類を入れて、軽く火を通します。 （この後煮込むので、あまり炒めることに気を遣わなくてもかまいません。）  ５）豆の缶詰の中身を鍋に投入。 （汁ごと入れてしまいます。素材缶詰は火が通っているので暖めるぐらいの感じで大丈夫です。）  ６）マッシュルームスープの缶詰を投入。 （鍋の温度が下がるので、中火ぐらいで暖める感じで。）  ７）クラムチャウダースープの缶詰を投入。 （暖める感じで･･･）  ８）牛乳を投入。 （暖める感じで･･･）  ※ ここまでで、今日使う分を残してタッパーに移してしまいます。 ※ ソース自体は完成。 味の感じは、少し薄めぐらいの方が良いです。 味見をしたときに ちょうど良いぐらいに感じたら 味付けは濃すぎです。 食べ終わった後に、『もう一口ぐらい･･･』とか『ちょっと味が薄かったかな･･･』と思うぐらいでちょうど良いんです。 う〜〜ん、良い感じです。 ソースを作っている間に、パスタも茹でてしまいます。 かなりいい加減な、おおよその１５０ｇぐらい。 （ちょっと大盛り） あれぇ〜〜〜？ 予定よりも多いかも･･･。 パスタを取って、出来たソースが入っている鍋に 放りこんで、和えるようにして  完成！！ 仕上げにこくを出したいのでマーガリン。ここで、最後の味の調整をします。 （バターの方が香りが高くなって良いと思います。生クリームとかチーズもＯＫです） うん、美味しそうだぁ〜。 いただきまぁ〜〜す。 | |
| このブログへのチップ 0pts. [チップとは] [このブログのチップを見る] [チップをあげる] |
| このブログの評価 評価はまだありません。 [このブログの評価を見る] [この記事を評価する] |
|
◆この記事へのコメント | |
| コメントはありません。 | |
|
◆この記事へのトラックバック | |
|
トラックバックはありません。 トラックバックURL https://kuruten.jp/blog/tb/syowosutete/106368 |
|
