かぼちゃの栄養（本沢拓真）

[本沢拓真]

2012年10月21日 0時36分の記事

野菜の中では糖質が多く、ビタミンAやCをふくみます。 日本種と西洋種は見た目と同様、成分的にも異なっていて、西洋種のほうが水分が少なく、従って2倍のエネルギーをもっています。 ビタミンも全般に西洋種の方が多く、とくにビタミンCは日本種の2倍くらい含まれています。 またかぼちゃにカロチン(体内でビタミンAの働きをする)が多いことはよく知られています。 ビタミンAは脂溶性ですから、カロチンを多く含む緑黄野菜はつとめて油と一緒にとると効果的です。 本沢拓真 【PR】Licom高画質ライブ配信・通話システム

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